成果名称:微生物发酵法制备富含二十二碳六烯酸的油脂

单位名称:南京工业大学药学院

成果简介:二十二碳六烯酸(简称DHA)属。一3系列长链多不饱和脂肪酸，是人体一种功能性脂肪酸。具有增强智力、提高视力、预防心脑血管疾病等功效，广泛应用在婴幼儿食品和医药行业。

本项目针对海洋微藻发酵法制备DHA过程中普遍存在生长周期长、细胞培养密度低、油脂含量低及细胞代谢难以调控等技术难题，建立高密度发酵制备DHA的代谢控制策略及优化工艺，并进行中试和产业化放大，在提升DHA的发酵水平的同时，为我国DHA产业的推广提供技术指导。

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