成果名称:海藻糖酶法生物制造关键技术开发

单位名称:南京工业大学药学院

成果简介:海藻糖是一种由两个葡萄糖分子以α，α，-1，1-糖苷键构成的一种非还原性二糖。海藻糖无色无嗅，具有很强的热稳定性、酸稳定性和化学稳定性。本团队采用自主筛选的性能优良菌株，通过技术集成创新，以廉价的麦芽糖浆为原料，开发出一步酶法转化生产海藻糖的绿色生产新工艺，大幅降低了生产成本。目前已优化形成了一整套海藻糖浆制备新工艺，完成了海藻糖中试生产，正积极开展产业化开发。

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